lunes, 4 de diciembre de 2017

NEWS LETTER BARATZA MAKROBIOTIKA- AGENDA DICIEMBRE

¡Kaixo amig@s energétic@s!

A la vuelta de la esquina tenemos las Navidades, unas fechas de grandes excesos y precisamente poca espiritualidad. Te invitamos a que leas este articulo  que te puede ayudar a mentalizarte para no consumir más de lo que necesitas y a encontrar alternativas más saludables.  Además también te ofrecemos consejos para minimizar tus pecados...ja ja ja.
Mira esta puede ser una buena propuesta para tu cena de Nochebuena o de Nochevieja. En Baratza Kafea te preparamos un menú gourmet para llevar y así si no te apetece cocinar o sabes que donde vas a ir de saludable poco va a haber... nos encargas con antelación, vienes el sábado vispera a recoger y al día siguiente tienes tu exquisito menú festivo para degustar con l@s tuy@s.
Pincha en la imagen o en el titulo para ver que delicias te vamos a preparar.

MENÚ GOURMET de NOCHEVIEJA para llevar
Cardo a la Navarra con Picada de Nueces
Croquetas de Mijo y Txampis
Empanadilla de Seitan
Bravas de Boniato
Rollito de Calabacín con Tofunesa Rosa
Palitos de Verduras con Humus
ENCARGAR MENÚ
Y tenemos más propuestas gastronómicas...que te parece una cena colombiana con platos veganos deliciosos preparados por nuestro chef Pako Andreu que tiene grandes lazos con esta cúltura y que lo va a dar todo para hacer de esta experiencia algo único.
Además amenizaremos con música colombiana así que la fiesta esta asegurada.
CENA COLOMBIANA VEGANA   23 Diciembre
VER MENÚ- HACER RESERVA
Cerramos los TALLERES de COCINA SALUDABLE de BARATZA KAFEA del 2017 con 2 jugosas clases que pensamos que os va a apetecer y os van a venir muy bien para estos días que nos vienen. Como siempre martes de 18:30 a 20:30h.
Pincha en el enlace para ver más información

CICLO SOBRE NUTRICIÓN y SALUD con JAVIER AROCENA
Sábado 16 Diciembre
9:30-13:30h



Opción de hacer reserva para comer con Javier, Noah y el grupo

 
Más información e inscripción
Es increible que montón de actividades atractivas tenemos. Si te gusta el mundo de la repostería y sobre todo quieres aprender a elaborarla sin azúcar, huevos o leche este es tu curso de la mano de nuestra Bio-chef Tina Asensio
TALLER DE REPOSTERIA 16 Diciembre 16:30-18:30

Y este otro de panes es ¡Una pasada! ¡de verdad!  Nuria Renau Otero es una gran panadera además de profesora y especialista en alimentación natural. No te vas a creer todo lo que vas a aprender con ella.

TALLER INTENSIVO DE PANES ECO con y sin gluten 17 Diciembre 10:00-12:00
La verdad es que el fin de semana del 16 y 17 de Diciembre es como para pasarlo entero en la Escuela Makrobiotika y en el Baratza Kafea porqué ademas contamos con dos actividades gratuitas y cada una de ellas super atractivas.

Noah de Casa Taller y Saluz nos va a ofrecer una conferencia para hablarnos de la dualidad y hemos pensado hacerlo de manera gratuita para reunir el maximo de gente. Hace poco estuvimos en Barcelona para ver nacer a la Asociacion Macrobiotica AMU y regresamos con el espiritu más lleno todavia si cabe para extender la macrobiotica, gracias a ella no solo sanamos nosotr@s también lo hace el mundo. En esta ocasión vais a descubrir la parte más filosófica y sanadora de la macro. Aprovechar entonces esta oportunidad.

MACROBIÓTICA Y NO DUALIDAD  Sábado 16 Diciembre 15:00-16:30h   conferencia gratuita

Regresan Gorka Sola con su fotografia y Jon San Martín con su guitarra y voz, esta vez ademas lo hacen acompañados con la danza de Itsaso Etxepeteleku. La belleza, la magia, las sensaciones y la unidad estan servidas.

CANCIONES VISUALES y FOTOGRAFIAS SONORAS   Sábado 16 Diciembre 19:30h   concierto-exposición gratuito

Y estas son nuestras actividades mensuales
YIN-YANG YOGA
 Jueves 9.30-11.00h

EMBARAZO CONSCIENTE y PORTEO
Lunes 19 Diciembre  17:00-19:00h
Martes 15 Enero 17:00-19:00h

YOGA INTEGRAL
Martes y Jueves 18:30h-20:30h

YOGA CONSCIENTE
 Jueves 19:45-21.15h

PILATES
Martes  19:45-21:15h
ver toda nuestra AGENDA

Disfruta de estas 2 recetas estas Navidades o cuando a ti te apetezca
EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA somos un espacio único en Euskal Herria: centro de formación macrobiótica y escuela de cocina saludable acreditada por APENB (asociacion profesional española de naturopatía y bioterapias). Nuestro centro abarca toda la temática relacionada con la salud. Contacta para conocer más sobre nuestras actividades anuales  o si deseas utilizar nuestro espacio para tus propuestas.
BARATZA KAFEA es la ventana de la Euskal Eskola Makrobiotika, el restaurante donde disfrutar de una buena comida o cena y el Kafé donde encontrar información o tomarte un aperitivo dulce o salado. Siempre con el sello de salud, ecología y respeto a los animales.
Pincha para ver nuestros Horarios

GUIRLACHE de SÉSAMO y ALMENDRAS

GUIRLACHE DE SÉSAMO Y ALMENDRAS.



Ingredientes  (10 porciones).
  • 1 taza de sésamo tostado ligeramente.
  • 4 cucharadas de almendra tostada ligeramente.
  • 4 cucharadas de pasas.
  • 4 cucharadas colmadas de melaza de arroz.

Elaboración

  • Preparar un molde con papel vegetal sobresaliendo por los lados a fin de poder despegar fácilmente el guirlache cuando este listo.
  • En una sartén calentar la melaza de arroz y dejarla hervir un par de minutos con cuidado de que no se queme. Retirar del fuego. Añadir el sésamo, las almendras y las pasas removiendo para que todo se impregne de melaza.
  • Colocar toda la mezcla en el molde sobre el papel vegetal y aplastarla bien para que quede una plancha de 1 cm. de grosor.
  • Dejar enfriar y cortar.



CARDO A LA NAVARRA


En Navarra tenemos algunas verduras que son únicas y por ello dificiles de encontrar en otros lugares. ¡Uno de estos patrimonios gastronómicos es el cardo!. Por esta misma razón no lo vamos a encontrar en muchos libros de cocina y mucho menos en los de  macrobiótica. Es cierto que podemos encontrarlo en Andalucia, en el Mediterraneo, en el Norte de Europa pero para mi el cardo siempre sera Navarro.



Si Georges Ohsawa lo mencionaría lo incluiria en  la lista de verduras a evitar pero lo cierto es que probablemente no conocia ni sabia de todas sus virtudes y se hubiera basado en su aspecto energético muy expansivo  para no contemplarlo. Para mi como verdura de mi tierra y con la que me he criado, esta junto con la alcachofa merece un sitio de honor en mi cocina. No como de uso diario pero si a consumir de vez en cuando en su temporada y por supuesto encuentro todo su sentido de ser un plato tradicional de Navidad porque gracias a esta socorrida hortaliza hay más de un@ que no cae fulminad@ al incluir en estas comilonas familiares solo alimentos de origen animal y muchas grasas saturadas.

El cardo ayuda a depurar el hígado y a mejorar su funcionamiento. Mejora la digestión, nos ayuda a perder peso y prevenir la retención de líquidos. Y sobre todo es que esta delicioso. No te pierdas esta receta.


CARDO A LA NAVARRA CON ALMENDRAS





Ingredientes (4-5 personas)
  • 5 pencas de cardo 
  • 2 ajos cortados en láminas. 
  • 2 cucharadas aceite de oliva. 
  • 2 cucharadas harina semi-integral o harina sin gluten.
  • 7-8  almendras en láminas tostadas. 
  • Opcional bebida vegetal
  • Agua, sal marina, limón, verde de cebolleta.
Elaboración: 
  • En un bol grande poner agua y un poco de limón para que el cardo no se oscurezca. 
  • Eliminar de los cardos las puntas y los hilos de los bordes y de la parte central de la penca. Cortar trozos de 4-5 cm. Ir añadiendo al agua con limón.
  • Cuando hemos cortado todo el cardo lo colocamos en una cazuela y lo cubrimos de agua. Cocinamos durante mínimo 40 minutos con  sal preferiblemente en una olla a presión. Si utilizamos una cazuela necesitaremos más tiempo. Una vez cocinados reservar el agua.
  • En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar los ajos. Añadir la harina y mezclar con el aceite. Añadir poco a poco el agua caliente de la cocción del cardo  sin parar de remover para hacer una  bechamel. Añadir también un poco de sal. Cocinar durante 10 minutos. Ahora hacerla más ligera si es de vuestro gusto con un poquito de bebida vegetal.
  • Añadir la bechamel a los cardos y cocinar unos minutos más. Rectificar de sal  y si fuera necesario añadir más agua del cardo. Servir con la almendra tostada y unas rodajitas finas de verde de cebolleta.
¡Lleva su rato limpiar y preparar pero luego sientes tocar el cielo, te lo recomiendo!

miércoles, 1 de noviembre de 2017

LA CASTAÑA: UN REGALO DE LA NATURALEZA + PANCAKES CON CREMA DE CASTAÑAS

¡Me encantan las castañas!
Tienen algo que nos hace feliz a casi tod@s de l@s mortales y por varias razones.

Una de ellas por ese extraordinario sabor proporcionado por la gran fuente de carbohidratos que contiene. Hay que especificar que son de asimilación lenta lo cual va a favorecer no solamente una gran fuente energética constante y duradera sino además un gran equilibrio emocional. Es más argumentaría que incluso estando de bajón comerte unas castañas te eleva el espiritu y te hace sentir mucho mejor.

Hablando de sus propiedades nutricionales también hay que remarcar que contiene una gran fuente de vitaminas del grupo B, vitamina C que bien desaparecerá practicamente al cocinarlas, baja en grasas y más cantidad de agua en comparación con otros frutos secos y rica en minerales especialmente potasio y fosforo. También contiene proteínas.



Algo que a tod@s nos apasiona de este fruto es que lo podemos adquirir en el supermercado de la naturaleza. No hay nada como darnos un buen paseo por el monte y regresar a casa con una buena bosa de castañas que después podremos preparar asadas, cocidas o al vapor después de hacerles una incisión con un cuchillo para  que no exploten y poder extraer sus 2 pieles.

Una vez tenemos pelada la castaña sus posibilidades son infinitas: en cremas y purés, acompañando cereales (me encanta con el arroz), en guarniciones sustituyendo la patata, en postres, en cremas de cereal de desayuno, en rellenos (de una calabaza por ejemplo), etc. 

Algo muy importante a tener en cuenta es que la castaña se parece más a la hora de su digestión a una legumbre que a un fruto seco. Por esa razón es mejor no tomar crudas si se tienen digestiones lentas o tendencia a hacer gases y puede ser de gran ayuda cocinarlas con alga kombu, hinojo o anis.

Te aventuro entonces a que experimentes con las castañas y disfrutes de este gran regalo de la naturaleza. De momento puedes empezar con esta receta para un domingo especial.



PANCAKES CON CREMA DE CASTAÑAS





Ingredientes Pancakes
: (8-10 unidades)
  • 2 taza de harina integral
  • 2 tazas bebida vegetal
  • 2 cucharadas melaza arroz
  • 2 cucharaditas levadura o bicarbonato
  • 2 pizcas de sal marina
  • 1 cucharadita de café Vainilla en polvo
  • 1 cucharadita de café  Ralladura de limón
  • Aceite de oliva para hacer los pancakes

Elaboración Pancakes:
  • Mezclar los ingredientes secos en un bol.
  • Mezclar los ingredientes líquidos.
  • Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos.
  • Calentar una sartén pequeña y pincelar con un poco de aceite de oliva. Añadir medio cazo de masa del pancake a la vez que giramos la sarten para que la recubra entera. El pancake tiene que quedar más gordito y de circunferencia más pequeña que un crepe.

Ingredientes crema de castañas:
  • ¼ kg. Castañas (peladas y troceadas)
  • 1 t. leche de arroz
  •  1 trozo de alga kombu
  • 1/2 vaina de vainilla (con un corte lateral)
  • sal marina.

Elaboración crema de castañas:

  • Colocar todos los ingredientes en una olla a presión. Cocinar bajo presión durante 25 minutos
  • Sacar la vaina vainilla, extraer la pulpa y añadir a las castañas.
  • Sacar el kombu y usar para otra preparación o bien dejar.
  • Hacer un puré con las castañas.
* Si hacemos más cantidad podríamos embotar para utilizar en cualquier momento una vez pasada la temporada.

Presentación:
  • Colocar un par de cucharadas de crema de castaña encima de cada pancake y extender.
  • Disolver un poco de crema de avellanas sin azúcar con agua caliente y decorar el pancake.

domingo, 1 de octubre de 2017

MOCHIS RELLENOS DE SESAMO NEGRO EN TÉ DULCE DE JENGIBRE

Este verano tuve el gusto de darme un viajecito por Tailandia. Me la goce con su gastronomía... la verdad que Asia ofrece mejores posibilidades para una vegana que otros continentes. Como un extra añadido siempre tienes la opción de que te preparen un buen wok de verduras las cuales generalmente lucen con colores vivos y frescura. 

Aquí os presento el postre que más me sorprendió y él que a mi misma entonces me dije que reproduciría. De hecho hace poco hemos ofrecido una cena temática Thai en mi restaurante Baratza Kafea que os puedo asegurar que fue increible, con mucho... la mejor que he elaborado de las realizadas hasta ahora y este postre fue lo que más sorprendió a nuestros comensales así que ahora quiero compartir con tod@s vosotr@s mi versión. En Krabí hablaban de él como uno de los postres más populares y saludables.


MOCHIS RELLENOS DE SESAMO NEGRO EN TÉ DULCE DE JENGIBRE
"Bua loy nam king" 

 
Ingredientes:

Para la masa de los mochis:
  • 150 g harina de arroz dulce glutinoso
  • 100 ml agua
  • Pizca de sal marina
Para las bolas de sésamo negro:
  •  100 g sésamo negro
  •  2 cucharas melaza de arroz
Para el té :
  • 1/2 l de agua (mejor filtrada)
  • 1/2 cucharada té kukicha
  • 3 buenas  rodajas de jengibre
  • 1 trozo de limoncillo (lemón grass), en su defecto un poco de corteza de lima.
  • 1 palo de canela
  • Melaza de Arroz
  • Estevia


Elaboración: 
  • Para hacer las bolas primero necesitas tostar el sésamo negro. Es importante no pasarse con el tostado porque si no cogera un regusto amargo. Recuerda que tostar el sésamo no es cambiar de color sino hincharlo y para ello se necesita lavar primero. Con ayuda de un molinillo muele completamente las semillas y después dentro de un bol mezcla bien el sésamo con la melaza. Después es muy fácil con las manos darles una forma redondeada. Con esta cantidad de sésamo  tendrían que salir al menos 20 bolas. 
  • Para hacer el mochi mezcla la harina de arroz dulce con el agua hasta hacer una masa moldeable. Coge una porción de esta,  aplasta bien con las manos y envuelve una de las bolas,  más o menos con medio cm de grosor la envoltura blanca.


  •  Una vez tengas todas las bolas hechas vierte en un cazo 1 litro de agua para llevar a ebullición con una pizca de sal marina. Incorpora parte de las bolas dentro para que se cocine la masa de harina. Sabras que estan cocidas cuando floten. 
  • Ahora solo nos falta preparar el té. Colocamos 1/2 litro de agua al fuego, una vez que hierva añade el kukicha, el jengibre, la canela y el lemon grass que previamente hemos machacado un poco y cortado en rodajitas. Tapar y cocinar durante 10 minutos y dejar reposar otros 5 minutos. Colar y endulzar al gusto  con un poco del melaza y un poquito de estevia.
  • Servir los mochis en un bonito bol cubiertos con un cazo del té de jengibre dulce y decora con unas hojas de hierbabuena y algún fruto rojo.
Disfruta del placer de un postre tan sencillo, nutritivo y que fortalece  sistema nervioso y  huesos.
Además puedes usar las bolitas de sésamo como snack.

 


viernes, 1 de septiembre de 2017

ENDIVIAS CON RÚCULA Y SALSA PESTO



Si hay algo que me exaspera es ir al mercado, a las tiendas ecológica o a una frutería y encontrarme cajas  donde se tiran las partes verdes comestibles de muchas verduras como si de desechos se trataran. Partes Verdes muy ricas en clorofila, por lo tanto con un gran contenido en  magnesio que con una buena digestión se convertirán en hierro y que nos van a aportar frescura y muchísimas vitamina antioxidantes. Esto ocurre por ejemplo con el verde del puerro, de la cebolleta, de la borraja y del rabanito. Así que a veces me podréis ver escarbando, recogiendo estos tesoros y llevandomelos entre una mezcla de fastidio y gusto pues yo si que los aprovecho con sana alegria porque hay veces que incluso compro estas verduras  con el principal fin de usar la preciada parte verde.



Os voy a enseñar como preparar un delicioso pesto con las hojas de los rabanitos y este a su vez lo presentaremos rellenando unas endivias. Esta es mi propuesta pero posibilidades hay infinitas como un spread para untar en nuestros sandwiches o bocadillos, para añadir a nuestra pasta, para diluir y añadir a nuestras ensaladas y un largo etc...

ENDIVIAS CON RÚCULA Y PESTO
Ingredientes:
  • 2 endivia
  • 1 bol de rúcula
  • Pickles de Rabanito 
  •  ½ taza de maíz.
Ingredientes del Pesto: 
  • 3 ramas de albahaca (bien picada)
  • Verde de 1 manojo de rabanito
  • 3 flores de brócoli
  • 3 c.s. Almendra tostada y molida
  • 1 diente de ajo (rallado)
  • 3 c.s. aceite oliva
  • 1 c.s. miso blanco
  • sal marina
  • Agua filtrada



Elaboración del Pesto:

  •  Pon en un cazo 1/2 litro de agua a hervir, una vez que esta en ebullición añade una pizca de sal marina e incorpora las flores del brócoli. Cocina con tapa durante 5 minutos o hasta que el brócoli este tierno. Saca, escurre y pasa por agua fría o deja enfriar. Reserva el agua.

  • Selecciona las hojas más verdes del manojo de rabanito, lava y elimina los tallos. En el mismo agua que cocinaste el brócoli escalda las hojas durante 50 segundos y después pasa por agua fría o deja enfriar . Después deberas escurrir apretandolas entre tus manos para eliminar el exceso de líquido y posteriormente cortar en trocitos con un cuchillo para que sea más fácil de batir.

  • Pon en una jarra de batir todos los ingredientes del pesto menos el agua. Haz puré y ahora si, añade agua hasta conseguir la consistencia deseada, tiene que quedar como una salsa bastante  lígera. Pruebalo y si fuera necesario rectifica de sal o añade un poquito más de miso blanco.



Elaboración del emplatado:
  • Deshoja las endivias reservando solo las hojas más grandes que serán las que rellenemos. Las pequeñas podemos cortar pequeño para el relleno. Trocea la rúcula y corta los rabanitos en rodajas, si tuvieras pickles de rabanito sería incluso mucho más colorido. 

  • Rellena cada hoja con un poco de salsa pesto, unas hojas de rúcula, las hojas de endivia troceadas, los rabanitos, 2 olivas negras y el maíz. 
  • Eh voila!!! Esto yo si que considero restabilizar y darle sostenibilidad a nuestros productos de la huerta y además de una manera vistosa y delicatessen. 



martes, 1 de agosto de 2017

HELADO DE MELOCOTON con CANELA y NARANJA

¿A quien no le gusta cuando llega el verano comerse un buen helado? 
No mientas, que se que a ti también. 

¡Ahora! la diferencia esta en comerse uno artesanal, con ingredientes naturales o  uno comercial lleno de aditivos, grasas trans, azucar a porrillo y demas. La verdad es que cuando por la razón que sea optas por uno de estos... leer los ingredientes (si puedes porqué a veces se necesita lupa) es un corte de rollo o un rayo de consciencia, dependiendo lo que eliga tu.

Podemos elaborar nuestros helados caseros. Hay un montón de opciones desde alguna sencillisima como trocear y congelar la fruta y despues hacer cremosa con ayuda de un procesador o batidora a muchas otras técnicas y recetas que os enseñamos en los cursos o en infinidad de recetas que pululan por ahí. Yo te animo a que elabores esta receta sencilla de elaborar y con ingredientes al alcance de cualquiera.


HELADO DE MELOCOTON con CANELA y NARANJA



Ingredientes:
  •  4 melocotones (pelados y troceados) 
  • 1 taza de leche de avena 
  • 200 ml de nata de avena 
  • 5 cucharadas de melaza de arroz 
  • 3 cucharadas de crema de almendra blanca. 
  • 3 tiras de piel de naranja ecológica. 
  • 1 palo de canela. 
  • 1 pizca de sal marina.

Elaboración:

  • En una cazuela colocar la leche de avena, el palo de canela y la piel de naranja y cocinar durante 5 minutos a fuego lento. 
  • Añadir los melocotones troceados y una pizca de sal. Cocinar durante 5 minutos a fuego bajo-medio con tapa. Vigilar cuando hierva que no se salga el líquido. 
  • Transcurrido este tiempo transferir el contenido de la cazuela a una jarra apartando la canela y la piel de naranja, añadir la melaza, crema de almendras y la nata. Con ayuda de una batidora o procesador hacer una textura cremosa  a la vez que  mezclais todos los ingredientes bien. 
  • Dejar que coja temperatura ambiente. 
  • Colocar en el congelador durante al menos 2 horas. 
    Es conveniente cuando haya pasado una hora de estar en el congelador remover con una varilla o con la batidora a fin de que no haga cristales de hielo. Si tenemos una heladera este problema se resuelve quedando una consistencia muy cremosa.

Disfruta de la fruta de temporada y orgasmate  tu y los tuyos con este delicioso helado casero.

martes, 4 de julio de 2017

ENSALADILLA RUSA de ARROZ

En verano me apetecen platos fresquitos y además la ensaladilla rusa me pierde. Así que esta versión más macrobiótica es genial. Una manera deliciosa de tomar nuestro arroz de cada día... ja ja ja.

Tenemos además la opción de no mezclar con la veganesa y de esa forma que sea más saludable, entonces le añado vinagre de umeboshi, vinagre de arroz y aceite de oliva, por supuesto de primera presión en frío...el puro zumito de la oliva. De esa manera le llamo Ensalada de Arroz Sol Naciente y me fascina también. Y bueno, porqué no, aprovechar que preparamos todos estos ingredientes para hacer las 2 versiones. Yujjjuuuuuuuu! esto es genial!!!


                                           ENSALADILLA RUSA de ARROZ

 INGREDIENTES:
  • 1 taza arroz integral
  • 1 Pimiento rojo (escalibado y cortado en tiras)
  • 4 Pepinillos (cortados en cubitos)
  • 1 Zanahoria (en cubitos)
  • Guisantes frescos o cocidos
  • Olivas negras para decorar 
Ingredientes Veganesa:  
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1/3 taza de leche de soja
  • 1 cucharada zumo de limón
  • Sal marina

ELABORACIÓN 
 
  • Lava el arroz y poner en una cazuela con 2 medidas de agua. LLeva a ebullición, una vez que hierve incorporar la sal y cocinar  con tapa a fuego mínimo durante 1 hora aproximadamente o hasta que no quede agua , si cocinas con gas probablemente necesitaréis un difusor . Deja enfriar.
 
  • En una cazuela colocar ½ litro de agua. Cuando hierva añadir una pizca de sal, si los guisantes son frescos una vez sacados de la vaina hay que hervir a fuego medio con tapa y una pizca de sal durante 10 minutos. Después saca a un colador y enfriaremos bajo el grifo. Aprovecha esta agua de cocción para  cocinar la zanahoria  durante 5 minutos, esta vez a fuego fuerte y sin tapa. Repite la operación de sacar la verdura a un colador y enfriar bajo el grifo.
 
  • Para hacer la veganesa pon todos los ingredientes en una jarra de batir. Yo lo hago en este orden: primero la leche de soja, luego el aceite y por último el zumo de limón y la sal. Ahora pasale la batidora haciendo movimientos de abajo a arriba
 
  • Mezcla el arroz con los pepinillos, la zanahoria, los guisantes, ¾ partes de de los pimientos cortados en trocitos y ¾ partes de la veganesa.  Extender la mezcla en una bandeja, dejar que se asiente y cubrir con la veganesa restante y decorar con los pimientos y las olivas.
Deja refrigerar un poquito y estas preparad@ para chuparte los dedos. Y ya es de vicio si la acompañas con un pan de centeno u otro crujiente. ¡ON EGIN, cebollin!  ¡Que aproveche, cebollin@!