LA COCINA Y SUS UTENSILIOS.

¿Que tipo de cocina es la mejor para cocinar tus alimentos y hacerlos más nutritivos? ¿que materiales utilizar para nuestras cazuelas y sartenes? Todo esto y algunos consejos más para potenciar que fluya la energia en el laboratorio de tu casa y de esta manera crear una cocina creativa, consciente y llena de vitalidad.

Dale al play para escuchar los consejos de Macrotina en el "Pasealeku" magazine informativo de Eguzki Irratia. Donde me encontrarás en directo el primer miercoles de cada mes entre las 11 y las 12 del mediodia.

Y como siempre una deliciosa y sencilla receta.

ESTOFADO DE GARBANZOS AL ROMERO


INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

-2 tazas de garbanzos (remojados toda la noche)
-1 tira de alga kombu
-1 cebolla ( cortado a cuartos)
-1 zanahoria ( cortada en trozos grandes)
-1 trozo de calabaza ( cortada en trozos grandes)
-1 nabo ( cortado en trozos grandes)
-2 cucharadas aceite de oliva
-1 rama de romero
-sal marina
-shoyu.

ELABORACIÓN:

-Cocinar el garbanzo con el kombu a la presión durante 1 hora.

-En una cazuela calentar el aceite y saltear la cebolla con una pizca de sal durante 5-7 minutos. Añadir el resto de verduras y rehogar durante unos minutos más. Añadir el romero

-Incorporar los garbanzos cocinados sin remover dejando las verduras abajo. Añadir el agua de este cubriendo ¾ partes del volumen. Cuando hierva sazonar. Cocinar a fuego lento con tapa durante 30 minutos.

-Al final de la cocción añadir unas gotas de shoyu.

-Se puede servir acompañando un plato de couscous o arroz.

DENONTZAKO MAKROBIOTIKA -MACROBIOTICA PARA TODOS

“Denontzako Makrobiotika” es el primer libro de macrobiótica publicado en euskera y probablemente el más completo en castellano a partir de septiembre cuando se publique en esta lengua. En él, Egoitz Garro nos cuenta la historia de la macrobiótica desde su origen hasta nuestros días con foto incluida de la primera promoción de la Euskal Eskola Makrobiotika, el estudio energético de los alimentos y propuestas para hacer una dieta saludable. También nos explica como deben de ser las diferentes comidas del día, como hacer una transición, el peligro de la química, como montar nuestra cocina, la importancia de un agua de calidad, etc.

Este libro te ayudara a entender de donde surgen las 2 fuerzas antagónicas y complementarias Yin y Yang y todo lo que ellas generan. Y una vez comprendido esto puedes profundizar en las 5 transformaciones para un estudio más detallado de las diferentes energías y todas sus aplicaciones. Asi mismo te da pautas para cambiar la condición personal, así como te acerca a un mayor entendimiento de cada grupo de alimentos, bebidas, ingredientes, aderezos y demás.


Para rematar tienes montones de recetas para degustar una alimentación macrobiótica para nada aburrida, llena de sabor y con mucho colorido que te hará no solo incrementar tu salud y vitalidad también disfrutar en todos y con todos los sentidos. Todo el libro de principio a final cuenta con gráficos y fotos a todo color. Y como dice Egoitz: “ Denontzako Makrobiotika, es un libro para que lo pueda utilizar todo tipo de gente como su propio título indica. En el encontrareis teoria, recetas, remedios y mucha información para que cada uno pueda adaptarla a sus necesidades y vida, a su ritmo apostando por un estilo de vida natural y sano para ir construyendo el camino hacia la felicidad y la libertad."

Para más información:
www.egoitzgarro.blogspot.com
egoitzgarro@yahoo.es
Tel: 948 50 42 69